Talian Cafés Especiais - Honey - Grão (250g)
Talian Cafés Especiais
Honey
Grãos
250g
O Talian Cafés Especiais é uma empresa familiar com uma pequena propriedade nas montanhas do Espírito Santo, destinada a atender o mercado de cafés especiais.
Produzido a mais de 1100 metros de altitude, todo o processo é feito de forma artesanal e dentro da propriedade, assim eles conseguem controlar e manter a qualidadede seus cafés. A colheita do café Talian é feita de maneira manual devido ao relevo montanhoso do Espírito Santo. Depois de passar pelos processos de colheita, secagem e beneficiamento, são testados diferentes perfis de torra para os cafés e eles escolhem aquele que melhor extrai seu potencial, em seguida, torram em pequenos lotes de acordo com a demanda para garantir a qualidade e disponibilizar café sempre fresco.
Conquistanto os mais diversos paladares, os cafés Talian ganham cada vez mais destaque no cenário nacional!
Café com notas de mel e melaço de cana, possui um equilíbrio perfeito entre a doçura e a acidez suave com corpo adequado. Essas características são provenientes do processo de retirada da casca e da separação dos frutos maduros dos verdes, antes da secagem, esse processo é conhecido como “honey ou cereja descascado”.
Altitude: 1100m
Colheita: Manual seletiva
Perfil: Doce
Processo: Honey Process
Produtor: Saulo Pianissola
Região: Montanhas do Espírito Santo - Domingos Martins/ES
Torra: Média
Variedade: Catuaí Amarelo
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