Roast Cafés - Café do Leonardo - Grão (250g)
Roast Cafés
Café do Leonardo
Grãos
250g
A Roast Café, foi criada em 2017 por Igor Almeida e Luís Mendonça, que são amantes do Café Especial. A Missão da Roast Cafés é conectar o produtor ao consumidor final de forma transparente, entregando cafés que mantenham em sua essência as riquezas do solo de origem e o primor do manejo no campo, trabalhando com cafés de excelência e com foco no pequeno produtor.
A Roast Cafés é uma torrefação de cafés especiais. Como tal, encaram a qualidade dos grãos e a consistência das torras como condição básica e necessária para o negócio, buscando oferecer uma experiência que vai além, a TRANSPARÊNCIA.
Produtor: Leonardo Rainha
Em Brejetuba, no sítio familiar de Leonardo, a colheita seletiva e o cuidado na despolpa dos grãos são mais do que etapas na produção de café; são rituais que honram a tradição e a qualidade. Localizada na região de Rancho Dantas, a Fazenda Rainha é um retrato da dedicação de uma família inteira à arte da cafeicultura.
Leonardo cultiva cada pé de café com atenção meticulosa, assegurando que apenas os frutos mais maduros sejam colhidos e transformados em grãos de sabor excepcional. Este processo cuidadoso na colheita é o que dá ao café de Leonardo todo brilho que poderão apreciar na xícara!
Cada saca de café que sai do sítio de Leonardo é uma celebração da paixão familiar e do compromisso com a excelência. Ao saborear este café, você não apenas desfruta de uma bebida de qualidade, mas também compartilha da história e do legado de uma família que vê no café a expressão de seu trabalho e amor.
No aroma temos notas de rapadura, frutas amarelas e um leve floral. Na xícara uma bebida muito doce, com acidez em destaque. Encontramos notas de laranja, maracujá, rapadura, baunilha e milho verde. O corpo desse café é cremoso e sua finalização é muito longa, intensa e com notas de umami e rapadura.
Altitude: 1050m
Colheita: Seletiva Manual
Perfil: Frutado/Floral
Processo: Honey
Produtor: Leonardo Rainha
Região: Brejetuba – ES
Variedade: Catuaí 81
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