Baianí Tree to Bar - 65% Cafés do Brasil Moka Club (58g)

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Baianí
65% Cafés do Brasil Moka Club
Chocolate Intenso com Inclusões
58g


O Cacau dos chocolates Baianí carrega a tradição das famílias Pinheiro e Aquino que desde o fim do século XIX trabalham com o cultivo do cacau na região sul da Bahia.

A origem do cacau dos chocolates Baianí é o Vale Potumuju. Uma boa amêndoa garante pelo menos 65% do resultado positivo no chocolate. Como temos o controle da produção de amêndoas, a qualidade dos chocolates é garantida.

Produzido no Vale Potumuju, em Arataca – BA, nosso Cacau é cultivado em um sistema agro-florestal conhecido como “Cabruca” no meio da Mata Atlântica do Sul da Bahia, que é um dos biomas com a maior diversidade de Fauna e Flora do planeta. Somos guardiões dessa riqueza que precisa ser preservada.


Os Cafés Especiais andam de mãos dadas com o Chocolate Bean to Bar em vários aspectos e em todo o mundo. O que os torna tão semelhantes? A composição sensorial de ambos os produtos que envolve protocolos especiais de produção dos grãos além do conteúdo sócio-cultural agregado nas duas atividades. O Projeto Cafés do Brasil foi pensado para realizar esse casamento de forma harmônica, valorizando o cacau de alto padrão e o café arábica brasileiros em barras de chocolate autênticas. 

O café da Fazenda Eldorado, localizada na Alta Mogiana Mineira, torrado pelo Moka Clube é triturado e refinado nas melangers por cerca de 6 horas junto ao já maturado chocolate 70% e depois o açúcar que resultou em uma harmonização perfeita.

* Produto de origem 100% vegetal

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Sobre a loja

Uma seleção única entre as chamadas “agroindústrias boutiques” brasileiras dos segmentos de CAFÉ, CACAU, CACHAÇA e seus complementos para conhecedores e apreciadores. Produtos finos com rastreabilidade e atenção aos princípios de sustentabilidade (meio ambiente, social e econômico), bem como respeito aos trabalhadores da cadeia produtiva.

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