Baianí
65% Cafés do Brasil Moka Clube
Chocolate Intenso com Inclusões
58g
O Cacau dos chocolates Baianí carrega a tradição das famílias Pinheiro e Aquino que desde o fim do século XIX trabalham com o cultivo do cacau na região sul da Bahia.
A origem do cacau dos chocolates Baianí é o Vale Potumuju. Uma boa amêndoa garante pelo menos 65% do resultado positivo no chocolate. Como temos o controle da produção de amêndoas, a qualidade dos chocolates é garantida.
Produzido no Vale Potumuju, em Arataca – BA, nosso Cacau é cultivado em um sistema agro-florestal conhecido como “Cabruca” no meio da Mata Atlântica do Sul da Bahia, que é um dos biomas com a maior diversidade de Fauna e Flora do planeta. Somos guardiões dessa riqueza que precisa ser preservada.
Os Cafés Especiais andam de mãos dadas com o Chocolate Bean to Bar em vários aspectos e em todo o mundo. O que os torna tão semelhantes? A composição sensorial de ambos os produtos que envolve protocolos especiais de produção dos grãos além do conteúdo sócio-cultural agregado nas duas atividades. O Projeto Cafés do Brasil foi pensado para realizar esse casamento de forma harmônica, valorizando o cacau de alto padrão e o café arábica brasileiros em barras de chocolate autênticas.
O café da Fazenda Eldorado, localizada na Alta Mogiana Mineira, torrado pelo Moka Clube é triturado e refinado nas melangers por cerca de 6 horas junto ao já maturado chocolate 70% e depois o açúcar que resultou em uma harmonização perfeita.
Ingredientes: Amêndoas de cacau, açúcar cristal orgânico, manteiga de cacau e café. CONTÉM GLÚTEN.
CONTÉM LACTOSE. Produto naturalmente sem glúten e sem lactose fabricado em ambiente que manipula produtos com glúten e lactose. ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE CASTANHAS E OUTROS TIPOS DE NOZES.
* Produto de origem 100% vegetal
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