Casa Lasevicius - Jabuticaba (40g)
Casa Lasevicius
Jabuticaba
Chocolate Branco com Inclusões
40g
*produto artesanal, pode ter variações na coloração da barra de chocolate conforme a adição/safra da fruta
Focada na criação e produção de chocolates seguindo o conceito bean to Bar, a Casa Lasevicius foi fundada pelos irmãos Claudia e Bruno Lasevicius, da terceira geração de uma família de Lituanos que se estabeleceu no Brasil em 1926.
Acreditando na arte do chocolate, tudo é produzido artesanalmente e em pequenos lotes - dos chocolates às embalagens - e utilizando somente ingredientes nobres e sem adição de conservantes ou aditivos industriais.
As amêndoas são adquiridas diretamente de seus produtores, buscando controle de qualidade,rastreabilidade e origem.
Os pequenos lotes sao produzidos artesanalmente, seguindo técnicas tradicionais de manufatura e utilizando moinho de pedra, num processo que leva cerca de 4 dias entre refino e conchagem. Depois o chocolate é maturado por um período para que os sabores e aromas se integrem. Passa então passam pela temperagem e moldagem em barras.
A embalagem é feita manualmente e preserva as características de aromas e sabores das barras. Reduzimos ao máximo a quantidade de açúcar em nossas formulações, apenas o suficiente para ser um realçador do sabor do cacau e dos outros ingredientes. Sem nenhum aditivo industrial. Na produção de chocolates “bean to bar”, a prática e a repetição são fatores importantes. Há uma relação orgânica com o que se produz, um aprimoramento contínuo no ofício e no produto. Carregam as assinaturas, conceitos e valores de quem cultiva as amêndoas de cacau e de quem as transforma nos chocolates.
Feito a partir de jabuticabas frescas
Experiência sensorial: Chcocolate branco harmonizado com o sabor marcante e único desta maravilhosa fruta da Mata Atlântica. O dialogo na medida certa da suave doçura do chocolate branco com delicada acidez frutada da jabuticaba.
Ingredientes: Manteiga de cacau, leite, açúcar orgânico e jabuticabas. ALÉRGICOS: contém leite, pode conter traços nozes, castanha de caju e do pará, amêndo e amendoim. Não contém glúten.
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