Luisa Abram - Rio Purus 70% Cacau (80g)

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Luisa Abram
Rio Purus 70% Cacau
Chocolate Intenso
80g


A Luisa Abram Chocolates foi fundada em 2014 por Luisa Abram. Poucos anos depois, Andréa Abram, sua irmã deixou uma carreira bem estabelecida como advogada para unir forças com Luisa. Juntas, elas administram a Luisa Abram Chocolates.
Um pouco antes da sua graduação em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi em São Paulo, Luisa fez a primeira de muitas viagens para a Floresta Amazônica. Nessa primeira ocasião, voltou com 20kg de cacau seco e fermentado e deu início aos testes para a produção da sua primeira barra de chocolate: Rio Purus. Nesse período, a fábrica ainda era localizada dentro da casa que Luisa mora com os pais e não passava de 4 metros quadrados! Mesmo assim, Luisa deu início aos testes com o cacau e depois de muitos meses, chegou na formulação que atendeu ao seu padrão de qualidade. Hoje, a empresa tem mais de 100 pontos de venda no Brasil e exporta para 7 países, sendo seu maior mercado nos Estados Unidos.


Esta barra de chocolate Luisa Abram possui 70% cacau de origem selvagem da Amazônia Brasileira e pesa 80g. No ano de 2018, esta barra recebeu do Academy of Chocolate de Londres o prêmio de medalha de bronze de melhor chocolate na categoria 70% cacau. O cacau utilizado nesse chocolate é a principal fonte de receita da Cooperar, uma cooperativa fundada em 2007 de quase 200 extrativistas distribuídos em 51 comunidades ao longo de 800 km do Rio Purus, da qual fazem parte caboclos, ribeirinhos e indígenas. Eles extraem da Floresta Amazônica, além do cacau, a banana, o feijão e o milho. A diversificação do uso dos produtos florestais representa uma alternativa para ampliar as fontes de renda dessa população, ao mesmo tempo em que reforça a importância da manutenção da Floresta em pé. Além do extrativismo, eles vivem da pesca e da agricultura de subsistência.


Notas: Este chocolate tem notas amadeiradas, de castanha portuguesa, de melaço de cana, de especiarias (alcaçuz e cardamomo) e de azeitonas verdes. Tem textura cremosa, que harmoniza bem com notas de doces melados. É intenso, quase um fudge queimado com toque floral. Uma barra complexa e interessante.

Ingredientes: Cacau Selvagem, Açúcar Orgânico e Manteiga de Cacau de origem Amazônica.

Não contém glúten

Não contém lactose

Alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LEITE. ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS LEITE, CASTANHA DO BRASIL, AMENDOIM, AMÊNDOAS, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, MACADÂMIA, NOZES, PECÃS, PINOLI E PISTACHE.

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Uma seleção única entre as chamadas “agroindústrias boutiques” brasileiras dos segmentos de CAFÉ, CACAU, CACHAÇA e seus complementos para conhecedores e apreciadores. Produtos finos com rastreabilidade e atenção aos princípios de sustentabilidade (meio ambiente, social e econômico), bem como respeito aos trabalhadores da cadeia produtiva.

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