Casa Lasevicius - Uruará 70% (40g)
-
R$ 25,30
Casa Lasevicius
Uruará 70%
Chocolate Intenso
40g
Focada na criação e produção de chocolates seguindo o conceito bean to Bar, a Casa Lasevicius foi fundada pelos irmãos Claudia e Bruno Lasevicius, da terceira geração de uma família de Lituanos que se estabeleceu no Brasil em 1926.
Acreditando na arte do chocolate, tudo é produzido artesanalmente e em pequenos lotes - dos chocolates às embalagens - e utilizando somente ingredientes nobres e sem adição de conservantes ou aditivos industriais.
As amêndoas são adquiridas diretamente de seus produtores, buscando controle de qualidade,rastreabilidade e origem.
Os pequenos lotes sao produzidos artesanalmente, seguindo técnicas tradicionais de manufatura e utilizando moinho de pedra, num processo que leva cerca de 4 dias entre refino e conchagem. Depois o chocolate é maturado por um período para que os sabores e aromas se integrem. Passa então passam pela temperagem e moldagem em barras.
A embalagem é feita manualmente e preserva as características de aromas e sabores das barras. Reduzimos ao máximo a quantidade de açúcar em nossas formulações, apenas o suficiente para ser um realçador do sabor do cacau e dos outros ingredientes. Sem nenhum aditivo industrial. Na produção de chocolates “bean to bar”, a prática e a repetição são fatores importantes. Há uma relação orgânica com o que se produz, um aprimoramento contínuo no ofício e no produto. Carregam as assinaturas, conceitos e valores de quem cultiva as amêndoas de cacau e de quem as transforma nos chocolates.
Chocolate Intenso, 70% cacau, produzido com cacau da Fazenda Panorama, da família Gutzait, localizada em Uruará no Pará.
Cacau premiado com ouro no Brazilian Cocoa Awards de 2019 na categoria blend de variedades. No mesmo ano participou do International Cocoa Awards e foi selecionado entre os 50 melhores cacaus do mundo.
Experiência sensorial: cupuaçu mel e raspas de caca de limão.
Varietal: mix de Forasteiros Amazônicos e híbridos Trinitários
Origem: Fazenda Panorama - Uruará - Pará
Produtor: Família Gutzait
Ingradientes: Cacau e açúcar de cana orgânico. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE LEITE, NOZES, CASTANHA DE CAJU E DO PARÁ, AMÊNDOAS E AMENDOIM.
Produtos relacionados
Uma seleção única entre as chamadas “agroindústrias boutiques” brasileiras dos segmentos de CAFÉ, CACAU, CACHAÇA e seus complementos para conhecedores e apreciadores. Cafés especiais, chocolates finos e cachaças premiadas. Produtos brasileiros sustentáveis selecionados com exclusividade.
Café, Cacau, Cachaça e Complementos – 4Cs Ltda. - CNPJ: 21.554.389/0001-97 © Todos os direitos reservados. 2024
