Aleluia Café Especial
Espresso
Grãos
1Kg
*imagem meramente ilustrativa
Sediados na Região da Alta Mogiana, que há duzentos anos oferece o terroir perfeito para o desenvolvimento de nuances achocolatadas e extremamente doces,a Fazenda Aleluia produz cafés de excelência desde 1964, mas história do Aleluia Cafés Especiais começa em 2016.
O cultivo do café, da germinação das sementes ao manejo das lavouras e processos pós colheita, é acompanhado de perto pelo Ismael e o Augusto da família Rodrigues Alves. Eles, juntamente com o Gustavo (mestre de torra e barista) buscam cada vez mais novos sabores e experiências que surpreendam os coffee lovers do Brasil!
Um diferencial do Café Aleluia é a capacitação profissional, ou seja, o conhecimento é uma busca diária e a formação profissional da equipe abrange todos os processos produtivos da cadeia cafeeira, resultando na conservação ambiental, em lavouras sadias e sabores extraordinários.
Todas as linhas de cafés são provadas por Q-graders e os mínimos ajustes nos perfis de torra são intensamente aferidos no seu paladar.
Café especial da variedade Catuaí 99, com notas sensoriais de chocolate intenso, corpo denso e cremoso com finalização marcante e acidez leve.
Altitude: 950m
Colheita: Mecânica
Perfil: Cacau
Processo: Natural
Produtor: Ismael N. Rodrigues Alves
Região: Alta Mogiana - Franca/SP
Variedade: Catuaí 99
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