Santiago Café Especial - Paraíso – Grão (250g)

Código: AE8K5AFC9 Marca:
Ops! Esse produto encontra-se indisponível.
Deixe seu e-mail que avisaremos quando chegar.

Santiago Café Especial
Paraíso 87 - Edição Especial
Grão
250g


  Ao final dos anos 70, Elmiro Alves do Nascimento herdou de seu pai, o Binga,  a Fazenda Santiago.  Localizada bem próxima ao distrito de Santiago de Minas no município de Presidente Olegário – MG. Iniciando a administração da fazenda, Elmiro investiu na produção leiteira, onde chegou a ser um dos maiores produtores de leite da região.

   Posteriormente, um vizinho e amigo, Coronel Chichico Cambraia,  que veio do Sul de Minas e acreditou no potencial do cerrado mineiro e produzia café, incentivou e insistiu para que Elmiro começasse a plantar café. Ouvindo as recomendações de seu vizinho, plantou os primeiros pés de café na Fazenda Santiago em meados dos anos 90, que, gradativamente, ocupou o espaço das vacas leiteiras que foram vendidas. Assim, toda a estrutura da fazenda se transformou para melhor atender às demandas da produção racional de café.

Em 2021 o Café Santiago foi Campeão Coffee of The Year como o melhor café arábica do Brasil, no ano de 2022 foi eleito o melhor café do cerrado pela EMATER-MG e em 2023 Top 10 no Cup of Ecellence


Café com Sensorial de Mix de Frutas Tropicais, Frutas Madura e Laranja, com uma Acidez Citríca de Laranja, corpo Cremoso e uma Finalização Longa e Persistente

Altitude: 1.100m
Classificação: 87 SCA1
Perfil: Frutado
Processo: Natural Fermentado 48h Anaeróbico
Produtor: Elmiro Nascimento
Região: Presidente Olegário - MG
Variedade: Paraíso


1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!

Sobre a loja

Uma seleção única entre as chamadas “agroindústrias boutiques” brasileiras dos segmentos de CAFÉ, CACAU, CACHAÇA e seus complementos para conhecedores e apreciadores. Cafés especiais, chocolates finos e cachaças premiadas. Produtos brasileiros sustentáveis selecionados com exclusividade.

Social
Pague com
  • Pix
Selos

Café, Cacau, Cachaça e Complementos – 4Cs Ltda. - CNPJ: 21.554.389/0001-97 © Todos os direitos reservados. 2024


Para continuar, informe seu e-mail

Utilizamos cookies para que você tenha a melhor experiência em nosso site. Para saber mais acesse nossa página de Política de Privacidade

Ícone WhatApp
Formas de Envio