Roast Cafés - Cocada - Grão (250g)

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Roast Cafés
Cocada
Grãos
250g


A Roast Café, foi criada em 2017 por Igor Almeida e Luís Mendonça, que são amantes do Café Especial. A Missão da Roast Cafés é conectar o produtor ao consumidor final de forma transparente, entregando cafés que mantenham em sua essência as riquezas do solo de origem e o primor do manejo no campo, trabalhando com cafés de excelência e com foco no pequeno produtor.

A Roast Cafés é uma torrefação de cafés especiais. Como tal, encaram a qualidade dos grãos e a consistência das torras como condição básica e necessária para o negócio, buscando oferecer uma experiência que vai além, a TRANSPARÊNCIA.


Ele está de volta!! Agora na safra 2021 e tão marcante como sempre! Corre que o estoque é limitadíssimo!!!

O lote que o Afonso separou para a Roast é o já consagrado Cocada. Este é certamente um dos cafés com mais nitidez dos descritores sensoriais que eles já tiveram o prazer de torrar e oferecer. As notas de coco e baunilha são muito nítidas e intensas. Como resultado temos um café muito doce, equilibrado, com acidez controlada e finalização marcante.

No aroma encontramos notas de baunilha e coco. Na xícara temos uma bebida equilibrada, com uma doçura muito alta e notas de bala de coco, baunilha e frutas vermelhas. A acidez deste café fica em segundo plano, seu corpo é médio e sua finalização é muito marcante. A medida que vai esfriando a bebida vai se transformando, seu corpo fica licoroso e a baunilha e o caramelo sobem para o primeiro plano e o coco fica em segundo plano, mais aparente na finalização. No espresso é uma bomba, parece que pingou algumas gostas de óleo de coco na xícara.

Sugestão de Preparo: Filtrado e Espresso
Perfil: 
Coco/Baunilha
Processo: Fermentado/Lavado
Produtor: Afonso Vinhal
Região: Serra do Salitre – Cerado Mineiro

Torra: Média
Variedade:
 Catuaí Vermelho

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