Roast Cafés - Café do Jozimar - Grão (250g)

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Roast Cafés
Café do Jozimar
Grãos
250g


A Roast Café, foi criada em 2017 por Igor Almeida e Luís Mendonça, que são amantes do Café Especial. A Missão da Roast Cafés é conectar o produtor ao consumidor final de forma transparente, entregando cafés que mantenham em sua essência as riquezas do solo de origem e o primor do manejo no campo, trabalhando com cafés de excelência e com foco no pequeno produtor.

A Roast Cafés é uma torrefação de cafés especiais. Como tal, encaram a qualidade dos grãos e a consistência das torras como condição básica e necessária para o negócio, buscando oferecer uma experiência que vai além, a TRANSPARÊNCIA.


Produtor: Jozimar Protázio 

Jozimar já carrega no sobrenome a história da produção de café especial na região de Forquilha do Rio, pertencente ao município de Espera Feliz. Sobrenome Protázio é sinônimo de qualidade e todos sabem disso. Com o Jozimar não seria diferente, é uma vida inteira dedicada ao café. O Jozimar é meeiro do José Emílio. Por muito tempo sonhamos em ter um café do Jozi na empresa. Este lote é comumente chamado na região de Flor de Março, uma vez a que sua florada aconteceu no mês de março.

No aroma encontramos notas de frutas escuras, ameixa principalmente e um toque de melaço de cana. Na xícara temos uma bebida doce e frutada, com notas de ameixa e rapadura. A acidez deste café é equilibrada e seu corpo é vinhoso. A finalização é doce e persistente. No espresso temos uma bebida com presença, frutado intenso, doçura de melaço de cana, acidez controlada, corpo cremoso e finalização marcante.

​​Altitude: 1200m
Classificação: 84/85**
Colheita: Seletiva Manual
Perfil: 
Doce
Processo: Cereja descascado
Produtor: Jozimar Protáizio 
Região: Espera Feliz - MG
Variedade: Catuaí Vermelho


**Com base nas notas/pontuação de cafés especiais da Associação de Cafés Especiais/SCA nossa Equipe prova e degusta os cafés já torrados e atribuímos essa pontuação. Essa pontuação é informal e não tem laudo ou avaliação de Q-Grader, servindo apenas para nortear aquelas que gostam. Sugerimos provarem cafés especiais e sentirem o aroma, notas sensoriais, corpo, doçura, acidez e ver como esse café bebe na xícara, com certeza será uma experiência e tanto! 

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Apresentamos uma seleção única entre as chamadas “agroindústrias boutiques” brasileiras dos segmentos de CAFÉ, CACAU, CACHAÇA e seus complementos para conhecedores e apreciadores.

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