Roast Cafés - Café da Marcélia - Grão (250g)

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Roast Cafés
Café da Marcélia 
Grãos
250g


A Roast Café, foi criada em 2017 por Igor Almeida e Luís Mendonça, que são amantes do Café Especial. A Missão da Roast Cafés é conectar o produtor ao consumidor final de forma transparente, entregando cafés que mantenham em sua essência as riquezas do solo de origem e o primor do manejo no campo, trabalhando com cafés de excelência e com foco no pequeno produtor.

A Roast Cafés é uma torrefação de cafés especiais. Como tal, encaram a qualidade dos grãos e a consistência das torras como condição básica e necessária para o negócio, buscando oferecer uma experiência que vai além, a TRANSPARÊNCIA.


Produtor: Marcélia Vinhal  

A produtora Marcélia Vinhal é casada com Afonso Vinhal. Junto com seus filhos Rafael e Lucas, colecionam premiações em concursos de qualidade. Este lote em especial foi finalista do Concurso Florada Premiada 2019. 

A Roast Café apelidou este café de roubado! Seus sabores são tão intensos e tão nítidos que parece que o grão verde foi hackeado para se acrescentar o sabor sinteticamente! A verdade é que a família Vinhal domina tão bem o processo de fermentação que conseguiu trazer para uma experiência que, aposto com vocês, nunca tiveram antes.

Este é um café exótico. Encontramos notas de acerola, framboesa, baunilha e coco. A dupla fermentação garante notas frutadas muito nítidas. Não é um café recomendado para os mais puristas. Mas certamente irá agradar quem está disposto a viver experiências inéditas no mundo do café! O espresso deste grão é bem inusitado, mas é uma experiência única! 

​​Altitude: 975m
Classificação: 85/86**
Colheita: Maquinada
Perfil: 
Frutado
Processo: Fermentado + Lavado
Produtor: Marcélia Vinhal
Região: Serra do Salitre - MG
Variedade: Catuaí Vermelho


**Com base nas notas/pontuação de cafés especiais da Associação de Cafés Especiais/SCA nossa Equipe prova e degusta os cafés já torrados e atribuímos essa pontuação. Essa pontuação é informal e não tem laudo ou avaliação de Q-Grader, servindo apenas para nortear aquelas que gostam. Sugerimos provarem cafés especiais e sentirem o aroma, notas sensoriais, corpo, doçura, acidez e ver como esse café bebe na xícara, com certeza será uma experiência e tanto! 

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