Roast Cafés - Café do Paulo - Grão 250g

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Roast Cafés
Café do Paulo
Grãos
250g


A Roast Café, foi criada em 2017 por Igor Almeida e Luís Mendonça, que são amantes do Café Especial. A Missão da Roast Cafés é conectar o produtor ao consumidor final de forma transparente, entregando cafés que mantenham em sua essência as riquezas do solo de origem e o primor do manejo no campo, trabalhando com cafés de excelência e com foco no pequeno produtor.

A Roast Cafés é uma torrefação de cafés especiais. Como tal, encaram a qualidade dos grãos e a consistência das torras como condição básica e necessária para o negócio, buscando oferecer uma experiência que vai além, a TRANSPARÊNCIA.


Produtor: Paulo Henrique Miranda

O Sítio Caminho da Serra está situado em uma das mais belas regiões produtoras de café que já tivemos o prazer de visitar, Araponga/MG, na entrada para as Matas de Minas. A propriedade possui mais de 30 anos, sendo o Paulo Henrique Miranda da terceira geração produtora de café.

Nossa história com o Paulo é antiga, conhecemos o café dele em 2017 em uma seção de cupping na SIC. Naquele mesmo ano sua família ganharia o Coffee of The Year com um lote inscrito no nome da sua mãe, Sandra. Além dessa premiação, eles também tiveram em 2017 outras seis colocações no Cup of Excellence. Isso mostra a dedicação no manejo, colheita e pós-coleita, e o potencial do terroir onde a propriedade está situada.

No aroma encontramos notas de frutas escuras e caramelo. Na xícara encontramos melaço de cana, frutas escuras tipo berries, acidez muito brilhante,  e um corpo cremoso. Finaliza longo e doce.

Altitude: 1230-1350m 
Perfil: Doce
Processo: Cereja Descascado
Produtor: Paulo Henrique Miranda
Região: 
Araponga – Matas de Minas
Variedade: Catucaí 2SL

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Sobre a loja

Uma seleção única entre as chamadas “agroindústrias boutiques” brasileiras dos segmentos de CAFÉ, CACAU, CACHAÇA e seus complementos para conhecedores e apreciadores. Cafés especiais, chocolates finos e cachaças premiadas. Produtos brasileiros sustentáveis selecionados com exclusividade.

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