Prota's Coffee - Mᾱui - Grão (250g)

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Prota's Specialty Coffee
Mᾱui 
Grãos
250g


O Prota's Specialty Coffee foi criado por Bruno Protas e por incrível que pareça ele nunca gostou de café até que em 2012 surgiu a paixão pelo café especial.

Em 2012, o Bruno teve a oportunidade de viajar para o Havaí e trabalhar com o café de Kona. Com certeza parece engraçado, mas sim, ele precisou sair do Brasil para começar a gostar de café. Na Ilha Grande do Havaí, ele se  apaixonou pelo meio ambiente e ao mesmo tempo seu interesse e entusiasmo pelo café especial surgiram. Quando voltou para o Brasil, não havia dúvida de que continuaria cultivando, torrando e vendendo café da melhor qualidade possível.

A missão da Prota's Specialty Coffee é mudar a maneira como todas as pessoas bebem seu café. Os dois pontos mais importantes do negócio do café com os quais se preocupam são o agricultor e o consumidor. Visitando as fazendas de café, do Prota’s e vizinhos, durante todo o ano e oferecendo consultorias gratuitas sobre o cultivo e os processos de pós-colheita, eles garantem que os cafeicultores produzam cafés especiais da mais alta qualidade. Como compram diretamente do agricultor, eliminam todos os intermediários, o que significa que o agricultor pode receber um preço mais justo. Ao comprar o café do Prota’s o consumidor apoia um modelo de comércio direto do qual não só o agricultor, mas também ele, o cliente, pode se beneficiar. Obter grãos de café de qualidade diretamente das fazendas de café e torrá-los em pequenos lotes significa café mais fresco e de melhor qualidade em sua xícara. Este modelo de comércio direto permite práticas comerciais mais transparentes/confiáveis.

Brew your life! (Coe a sua vida!) É o que o Prota's incentiva e traz para você. Escolha um método e uma receita para extrair a melhor experiência sensorial do seu café. Uma extração adequada muda seu dia, aroma e sabor, que despertam junto a cafeína a vontade de viver, romper barreiras e conquistar sonhos. Então quem coa quem? Nós coamos o café ou é ele que coa a nossa vida? 


Notas de manga e cacau.

 

Altitude: 1460m

Classificação: 86 SCA1

Colheita: Manual

Perfil: Frutado

Processo: Natural

Produtor: Bruno Protas

Região: Mantiqueira de Minas - Lambari/MG

Variedade: Catuaí Vermelho


1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!

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