Minamihara - Single Origin Obatã Clara Minamihara - Grão (250g)

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Minamihara
Single Origin Obatã Clara Minamihara
Grãos
250g


TRADIÇÃO, RITUAL, CAFÉ

Minamihara é uma das mais antigas e remanescentes famílias de imigrantes japoneses, que continuam produzindo cafés de altíssima qualidade no Brasil.

O cuidado e a rigidez no trato do solo até à torra é um verdadeiro ritual transmitido de geração em geração, elevando a cultura do café a uma verdadeira arte milenar.

Solo especialmente balanceado, plantas sombreadas e em conjunto com diferentes culturas, o café Minamihara é rico, único e natural.

Como uma verdadeira tela de arte japonesa, o plantio orgânico, com rígidas técnicas de trato, fazem uma bebida com características marcantes e balanceadas. O melhor do café do Brasil unido a milenar arte japonesa.


O Obatã Vermelho é fruto do trabalho de Clara Minamihara, a mulher que é um dos pilares da qualidade de nossa produção.O resultado é o Café Campeão do 1º Concurso de Qualidade do Café das Cerejas do Café. Doçura marcante, com aroma de rosas e jasmin, manga e laranja. Aroma floral, sabor adocicado, acidez cítrica, finalização limpa e corpo aveludado compõe a experiência única do Obatã Vermelho. Delicado e marcante como uma flor.

Altitude: 1050m
Classificação: 86¹
Perfil: 
 Floral, Rosa e Jasmin
Processo: Natural
Produtor: Clara Minamihara
Região: Alta Mogiana
Variedade: Obatã Vermelho


1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!

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