Minamihara - Single Origin Catucaí-Açu 90 - Grão (250g)
Minamihara
Single Origin Catucaí-Açu 90
Grãos
250g
TRADIÇÃO, RITUAL, CAFÉ
Minamihara é uma das mais antigas e remanescentes famílias de imigrantes japoneses, que continuam produzindo cafés de altíssima qualidade no Brasil.
O cuidado e a rigidez no trato do solo até à torra é um verdadeiro ritual transmitido de geração em geração, elevando a cultura do café a uma verdadeira arte milenar.
Solo especialmente balanceado, plantas sombreadas e em conjunto com diferentes culturas, o café Minamihara é rico, único e natural.
Como uma verdadeira tela de arte japonesa, o plantio orgânico, com rígidas técnicas de trato, fazem uma bebida com características marcantes e balanceadas. O melhor do café do Brasil unido a milenar arte japonesa.
Um microlote de Catucaí-Açu complexo e ao mesmo tempo suave, com doçura presente proporcionando uma acidez brilhante. Primeiro café a receber o selo de 90 pontos da Região da Alta Mogiana (AMSC). Tem aroma floral e sabores que se alternam a cada gole entre Mamão Papaya, Pêssego, Mel, Melado, Doce de leite, Chá Preto e Goiaba. Corpo cremoso, esse lote é um café para marcar momentos mais que especiais
Altitude: 1050m
Classificação: 90¹
Perfil: Mamão Papaya, Pêssego, Melaço, Chá Preto e Goiaba.
Processo: Natural
Produtor: Getúlio Minamihara
Região: Alta Mogiana
Variedade: Catucaí-Açu
1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!
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