Koa Cafés - Algodão Doce - Grão (250g)
KOA Cafés Especiais
Algodão Doce
Grãos
250g
KOA - CAFÉS ESPECIAIS PARA PESSOAS ESPECIAIS nasce da paixão de um casal pelo café. A força contida no sabor e no aroma de cada grão é o segredo para proporcionarem experiências únicas para quem adquire um pacotinho do KOA. Caçadores de cafés especiais desenvolvendo as melhores torras para sempre surpreender e emocionar quem se identifica com essa paixão. A rastreabilidade em todo o processo é um compromisso do KOA.
Doçura é o que não falta neste exemplar, produzido pelo Valdir Mansk, lá nas Montanhas do Espírito Santo. Sim, é doce mesmo, tem notas de melaço, rapadura e doce de leite, com um corpo aveludado que encanta na boca. Ele é da variedade Catuaí Vermelho no processo pós colheita natural.
Classificação: 89 SCA¹
Perfil: Doce
Processo: Natural
Produtor: Valdir Mansk
Região: Montanhas do Espiríto Santo - ES
Variedade: Catuaí Vermelho
1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!
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