Terra Preta - Café da Fernanda – Moído (250g)

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Terra Preta Cafés Especiais
Café da Fernanda - 5º Lugar no Concurso Mulheres do Café
Grãos
250g


O Café Fazenda Terra Preta leva ao consumidor os melhores grãos de sua produção, aliando a tradição e a paixão da família, que está na cafeicultura há quatro gerações, às novas tecnologias da agricultura, sempre respeitando o meio ambiente e valorizando o trabalho de seus colaboradores.
O café provém unicamente da fazenda que leva o mesmo nome, situada no município de Pedregulho, região da Alta Mogiana. A localização favorável ao cultivo do café arábica, junto aos cuidados empregados, propiciam grãos de excelente qualidade, de aroma marcante, sabor suave, frutado e naturalmente doce.
Certificada internacionalmente, o que atesta o alto padrão e o rigor na produção de seus cafés, a fazenda participa anualmente de conceituados concursos, destacando-se o 1º lugar nos Concursos Estadual e Nacional de Qualidade, promovidos pela ABIC. 


O Café da Fernanda da Fazenda Terra Preta, ficou em 5º lugar no concurso de Qualidade do Café da Slta Mogiana, na categoria Mulheres do Café. Apresenta notas sensoriais frutadas, cereja, groselha negra e corpo licoroso e limpo.

Altitude: 950 a 1000m
Classificação: 87,69 SCA
1
Colheita: Manual
Perfil: Frutado
Processo: Natural
Produtor: Fernanda Maciel Raucci
Região: Pedregulho - SP
Variedade: Catucaí 2SL


1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!

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