Dora Coffee Roaster – Torta de Limão – Grão (250g)

Código: 0559 Marca:
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Dora Coffee Roaster
Torta de Limão
Grãos
250g


A Dora Coffee Roaster é uma microtorrefação artesanal de cafés especiais que fica em Jundiaí, no interior de São Paulo, cujo trabalho é realizado em parceria com pequenos produtores, que selecionam os melhores grãos com as próprias mãos. O objetivo da Dora Coffee Roaster é encontrar, torrar e levar esses cafés incríveis até a sua xícara.


Análise Sensorial: Aroma de rapadura e avelã, corpo médio, acidez citríca, sabor de limão, doçura de rapadura e finalização de avelã.

Altitude: 1020m
Classificação:
86,25 SCA1
Perfil: Doce
Processo: Fermentado
Produtor: Sérgio Meirelles Filho
Região: Chapada de Minas - Aricanduva - MG

Torra: Média
Variedade: 
Catiguá Vermelho


1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!

Sobre a loja

Uma seleção única entre as chamadas “agroindústrias boutiques” brasileiras dos segmentos de CAFÉ, CACAU, CACHAÇA e seus complementos para conhecedores e apreciadores. Cafés especiais, chocolates finos e cachaças premiadas. Produtos brasileiros sustentáveis selecionados com exclusividade.

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