Café Moreno – Especial – Grão (250g)
Café Moreno
Especial
Grãos
250g
O Café Moreno conhecido por sua doçura e por fomentar o empoderamento da mulher do campo, foi idealizado em 2017 por Vanessa Moreno representando a quarta geração, entretanto já vinha sendo produzido há anos pela família, que ate então desconhecia o potencial de qualidade de seu Café e Terroir.
Com um seleto grupo de mulheres essenciais do plantio à comercialização, a fazenda São Felipe, localizada em Ibiraci/MG, tem seus procedimentos pautados no respeito aos colaboradores, ao meio ambiente, sustentabilidade e excelência..
O Café Moreno traz um aroma marcante de chocolate, acidez cítrica de tangerina, notas de pão de mel, baunilha e caramelo. Corpo Cremoso e ótimo equilíbrio entre os atributos.
Altitude: 1200m
Classificação: 85 SCA1
Colheita: Manual
Perfil: Doce
Processo: Natural
Produtor: Vanessa Moreno
Região: Ibiraci - MG
Torra: Média
Variedade: Catuaí Vermelho
1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!
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