Café da Rosa – Premiado – Cordilheiras do Caparaó – Grão (250g)

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Café Cordilheiras Caparaó
Café da Rosa
Café Premiado - 2o Melhor Café 2018
Grãos
250g


O espírito empreendedor de Deneval Miranda Vieira, buscou inovar no produto que é cultivado em suas terras por muitos anos, herdando o talento de bom trabalhador no ramo cafeeiro que vem sendo transmitido geração após geração.
Entre os diversos lotes e rotúlos produzidos pelo Café Cordilheiras do Caparaó, o lote "Café da Rosa" se destaca por suas nuances exóticas e pelo toque feminimo em sua produção. Além disso, Rosa está ligada a Aliança Internacional das Mulheres do Café (IWCA Brasil) e soma forças as inúmeras cafeicultoras brasileiras. Rosa Helena Vieira, nascida em 1973, é empreendedora rural e produtora de cafés especiais junto com seu esposo Deneval Miranda Vieira.


Altitude: 1000m a 1200m
Classificação: 88 SCA1
Colheita: Manual seletiva
Perfil: Herbal e especiarias.
Processo: Natural
Produtor: Deneval Miranda Vieira 
Região: Serra do Caparaó - Iúna/ES 
Variedade: Catuaí Vermelho 785


1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!

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