Borda da Mata - Café Especial - Grão (250g)
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R$ 39,90
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Borda da Mata
Café Especial
Grão
250g
Café que floresce na Borda da Mata a 900m de altitude, na Região da Alta Mogiana em Cristais Paulista-SP, a família Silva produz café de qualidade na região conhecida como Borda da Mata. Abençoada com riquezas e belezas da natureza e também com muito trabalho e cuidado.
O Café Especial Borda da Mata, tem corpo aveludado, acidez cítrica com notas de caramelo, chocolate, avelã e nozes.
Altitude: 900m
Classificação: 83/84 SCA1
Perfil: Noz/Cacau
Processo: Natural
Produtor: Família Silva
Região: Cristais Paulista – SP
Variedade: Catuaí 99
1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!
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