Bela Época Café Especial - Micro Lote – Grão (250g)

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Café Fazenda Bela Época
Micro Lote
Grãos
250g


Cultivando seus cafés há mais de 80 anos, atravessando três gerações de produtores apaixonados pelo café. Com solo fértil, relevo levemente ondulado e microclima bem definido, com verão chuvoso e inverno seco, a fazenda se destaca na produção de cafés especiais. Todas suas mudas de café são desenvolvidas em um viveiro dentro da própria fazenda. 


Aroma frutado, corpo licoroso, acidez persistente, doce, limpo, finalização longa, sabor frutas amarelas, vinhoso e maltado

Altitude: 900m 
Classificação: 86 SCA1
Colheita: Manual
Perfil: Frutado
Processo: Natural
Produtor: Luis da Cunha Sobrinho
Região: Alta Mogiana - Ribeirão Corrente/SP 
Variedade: Catuaí Amarelo


1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!

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